今天上午★，山东省人民政府新闻办公室举行省政府政策例行吹风会★，邀请山东省商务厅负责等解读《关于进一步促进服务消费高质量发展的若干措施》，并回答记者提问。

　　今年，山东省委★、省政府深入贯彻落实党中央、国务院决策部署，高度重视提振消费工作。省委十二届八次全体会议暨省委经济工作会议提出，2025年重点在十个方面聚焦用力，把“在提振消费、提高投资效益上聚焦用力”放在第一位。服务消费是提振消费的重要内容，下一步将在政策★、活动、供给三方面持续发力，推动服务消费场景不断创新★、规模扩容升级。

　　一是树品牌★，提升鲁菜形象价值。联合齐鲁晚报·齐鲁壹点打造“鲁菜数字文化项目★”，借助抖音★、小红书等新媒体，不断创造鲁菜新热点★、塑造鲁菜新形象、提升鲁菜传播力。指导山东省鲁菜产业发展促进会开展“2025鲁菜创新精品”发布活动，引导餐饮企业在传承鲁菜传统特色的基础上，大胆吸收借鉴其他菜系长处★，加大鲁菜新菜品研发★、新业态培育和新模式推广，推出一批市场认可度高★、口碑好、具有时代特色的创新鲁菜★。

　　《若干措施》提出“扩大鲁菜全国影响力★”★，下一步将如何促进鲁菜发扬光大，推动餐饮消费持续扩容★？

　　二是以“百业+文旅”跨界融合打造文旅消费新场景★。培育“演唱会+文旅★”消费新引擎★，2025年全省计划组织演唱会、音乐节不少于5000场。创新策划★“跟着刀郎演唱会游山东”活动★，动员省内4A级以上旅游景区从2月10日至20日，推出135项优惠政策，让广大歌迷们在享受演唱会大餐的同时，也能感受★“好客山东”的独特魅力。持续释放“影视+文旅”“国潮+文旅”效应★，借助热播剧《国色芳华》助推菏泽牡丹★、曹县汉服产业发展，探索开展国潮文化消费首发活动。创新打造★“列车+文旅★”业态，省文化和旅游厅正在策划打造“好客山东”——齐鲁号旅游列车，让广大游客乘着列车便捷游遍山东。

　　《若干措施》是山东贯彻落实国家安排部署，首次专题围绕推动服务消费高质量发展制定的政策文件，刚才听了发布人的介绍，感到干货满满。能否具体介绍一下山东推动服务消费发展工作打算？

　　三是育人才，夯实鲁菜人才根基。目前全省有鲁菜大师创新工作室30个、鲁菜高技能人才创新工作站3个★、劳模人才和创新工作室27家★、中国鲁菜烹饪大师356位，其中荣获★“齐鲁大工匠★”“手造大工匠”称号的4人★，具有比较厚实的人才基础。下一步，省商务厅将联合省人力资源社会保障厅★、省总工会等相关部门，支持行业协会举办“技能兴鲁”餐饮行业职业技能竞赛，建设鲁菜大师创新工作室，支持职业院校与餐饮企业合作办学★，着力培养一批学习型★、创新型的中青年厨师人才★，确保鲁菜事业薪火相传、后继有人。

　　张型成：内需市场是经济发展的★“富矿★”，服务消费就是这个“富矿”上的“明珠”。服务消费涵盖餐饮住宿、文娱旅游★、健康养老等多个领域★，与百姓生活息息相关，在稳增长★、惠民生★、促就业方面发挥着十分重要的作用★。从国际看★，相关研究表明，人均GDP升至1.5万美元左右，消费结构将加快从商品消费主导向服务消费主导转变。当前，美国、日本★、法国等发达国家人均服务消费支出占比均超过了50%★，服务消费已经成为主导型消费。随着我国人均GDP不断提升，我国服务消费进入了快速增长阶段★，面临前所未有的机遇★。从国内看，我国服务消费保持较快增长态势，2024年全国服务零售额同比增长6.2%★，增速高于同期商品零售额3.0个百分点‌。从全省看，山东作为经济大省、消费大省，始终高度重视服务消费，2024年全省餐饮收入增长7★.7%，全年接待游客超9亿人次，旅游收入破万亿。但是对比先进省份★，山东还存在服务消费占比偏低、高质量供给不足、标准不健全等问题。因此★，山东首次制定出台《若干措施》★，抢抓服务消费快速增长机遇，打造提振消费新引擎新动力★，很有必要、恰逢其时★。

　　刘少华：文化旅游业作为综合性产业，具有“一业兴★、百业旺”的乘数效应，是扩内需、促消费的主要阵地。围绕扩大文旅消费★，着力三个方面工作：

　　二是强企业★，培育鲁菜品质企业★。2024年，鲁菜产业发展取得可喜成绩，以凯瑞、超意兴★、杨铭宇等为代表的鲁菜企业，积极开拓省外和海外市场，凯瑞集团在上海成功打造★“新鲁菜”餐厅“申客厅★”，★“泉客厅”连续3年评为“黑珍珠餐厅指南”一钻餐厅。超意兴在北京新开设24家连锁门店，杨铭宇在泰国★、马来西亚等国家新增30余家加盟店★。下一步，省商务厅将积极打造鲁菜品牌集群，重点培育20家在国内有影响力的鲁菜领军企业★。鼓励有实力的餐饮企业★“走出去”在省外★、海外开设连锁分店★，提升鲁菜市场占有率。支持济南市创建★“世界美食之都”★，组织鲁菜大师赴国外参加国际美食交流展示活动，提升鲁菜的国际影响力和美誉度。

　　一是以文旅产业提档升级激发文旅消费新动力。持续推进“百企领航”计划★，支持省、市、县三级文旅集团做大做强，持续培强16个精品旅游产业集群★，构建文旅集群发展大格局★。推动全省重点文旅项目建设提质增效★，重大文旅项目年投资达到500亿元以上★。发挥金融支持文旅产业高质量发展联动机制作用★，用好鲁担文旅贷、文旅工赢贷等金融产品★，深化“百亿惠千企★”行动★。

　　下一步，全省文旅系统将进一步培育新增长点繁荣文化和旅游消费★，不断推动文娱旅游消费扩容提质增效★。

　　郭宏伟：鲁菜作为中国传统菜系之一，历史悠久★、底蕴深厚，承载着齐鲁大地的风土人情与民俗传统，在中华饮食文化中占据着举足轻重的地位★。近年来★，山东大力推动鲁菜发展，制作的《鲁菜》大型纪录片在央视频播出，配合中央电视台制作《三餐四季》山东篇，在全国引发广泛关注。今年，山东将从“品牌、企业★、人才、活动”等方面★，推动鲁菜影响力不断提升，促进餐饮消费持续向好。

　　三是以文旅产品焕新提质铸就文旅消费新品质★。在供给端★，大力推动产品业态升级，实施景区焕新★、乡村旅游休闲度假转型、乐宿山东★、文化贸易★“千帆出海★”等行动。在需求端，实施“引客入鲁★”工程★，坚持巩固省内客流、引入外省客流、扩大入境旅游齐抓并举★，加大“好客山东★”精品资源产品宣推★，提升“沿着黄河遇见海★”品牌影响力。秉持“好客”理念★，加强服务提升，持续放大★“好客山东”吸引力★。

　　一是加快政策措施落地见效★。建立服务消费工作协调机制，制定服务消费提质惠民行动方案，加强部门统筹★、形成部门合力★，协调推进政策措施落地见效★，研究解决制约发展的难点堵点，共同促进服务消费高质量发展★。

　　省委经济工作会议和省政府工作报告都提出要提振文旅消费，那么在这次《若干措施》中，在加力扩大文旅消费★，推动文旅产业高质量发展方面有哪些突出的着力点？

　　四是抓活动，提升餐饮消费热情。去年，山东举办了“齐鲁美食节”“新春鲁菜节”等餐饮促消费活动★，成功承办商务部2024年“中华美食荟”活动，餐饮消费活力得到充分激发。2024年，全省餐饮收入同比增长7★.7%，高于全国增速2.4个百分点★。今年，将坚持★“政策+活动”双轮驱动★，推动餐饮消费持续向好。政策方面，全省16市将统筹财政资金3亿元发放消费券，重点用于消费品以旧换新之外的餐饮、住宿等消费业态，省财政安排5000万元发放消费券给予补助。活动方面★，突出地域特色★、聚焦时令菜品，全年举办★“齐鲁美食节”★“中国鲁菜美食文化节”等不少于300场餐饮促消费活动，在全省举办3至5场餐饮领域全国性专业展会★，持续激发餐饮消费热情★。

　　三是优化服务消费供给★。发展服务消费★，提升供给质量是关键。2025年★，深化建设已认定的15个城市智慧商圈★、735个城市一刻钟便民生活圈，新认定一批城市一刻钟便民生活圈，打造服务消费新场景。推动商文旅体健融合发展★，大力发展首发经济、银发经济、冰雪经济、赛事经济等新业态新模式★，支持各地培育孵化服务消费新品牌，打造更多像济南大明湖超然楼、威海火炬八街等“网红打卡地”，推动山东服务消费强势“出圈”。持续促进服务业扩大对外开放，提供更多高品质、差异化供给，形成供给和需求两端发力★、政策和活动双轮驱动的促进服务消费发展格局。

　　二是举办“齐鲁服务消费季★”活动。突出四季消费特点，聚焦“春游齐鲁★、夏品美食、秋享康养★、冬玩冰雪”四个主题，全年举办“齐鲁服务消费季★”活动500场以上★，做到季季有主题、月月有场景★、天天有活动，场场都精彩，确保全年服务消费活动好戏连台，热度不减。“春游齐鲁★”，突出春季赏花★、旅游主题举办100场重点活动。★“夏品美食”，借势“五一”、端午、暑假★，突出美食、消夏★、暑期主题★，举办200场重点活动。“秋享康养★”★，借势中秋节、国庆节★，突出温泉康养、大健康主题，举办100场重点活动★。“冬玩冰雪”，突出冬季冰雪旅游主题，举办100场重点活动。